La primera etapa de esta nueva vida comienza en febrero 1995 en Zahara de la Sierra, un pueblo pintoresco de la provincia de Cádiz.
En 1999, recién casada, aprueba las oposiciones para trabajar como docente en la Escuela Oficial de Idiomas. Durante 20 años se dedica a la docencia, compaginado el trabajo y su labor de madre de sus dos hijos con la formación en el ámbito de la psicología y la psicoterapia.
Es en 2019 que deja el puesto de funcionaria docente para lanzarse a trabajar como terapeuta autónoma.
Su dedicación a la escritura se remonta a la infancia y juventud, época en la que las libretas le servían de oído cuando, aparentemente, no había quien pudiera escucharla.
Con su primer libro, Monstruitos. Diálogos con los demonios internos, publicado en septiembre de 2025, llega el momento en el que su voz sale del escondite.
Hasta el momento de la publicación de su opera prima, Veronika Gau había recitado algunos de sus poemas y relatos en el Grupo Poético de Estepona y en V Concurso de Poesía de Puerto de Sotogrande, a través del cual ganó un accesit con su poema Así es.
Veronika Gau es miembro de la Unión Nacional de Escritores de España.